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Pour le PUNCH :
Pour 6 enfants
2 L de jus au choix
1 jus de citron
2 cuillerées de sirop de canne
Ex : banane + fruits exotiques + pamplemousse
Pour la SANGRIA :
Pour 6 enfants
2 L de jus de raisin
1 pomme
1 orange
1 citron
Fruits lavés et coupés en petits morceaux
Laisser macérer ces fruits quelques heures dans le jus de raisin
Les accessoires du bar :
Les verres
Les pailles
Les brochettes de fruits
6 /8 personnes
Préparation : ½ heure environ
Réfrigération : 6 heures
Sans cuisson
200g de chocolat
100g de beurre
100g de sucre glace
1 œuf
10 marshmallows
150g de biscuits secs (type sablés)
Du papier d’aluminium
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
Lorsqu’il est fondu, fouette-le vivement à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse.
Hors du feu, ajoute l’œuf entier en mélangeant très vite, puis le sucre glace.
Avec les mains, coupe les biscuits en petits morceaux.
Coupe les marshmallows en 4.
Dans un grand saladier, mélange le chocolat fondu, les biscuits et les Marshmallows.
Verse cette préparation sur une feuille de papier d’aluminium d’environ 30 cm de long.
Replie l’aluminium tout autour de la préparation pour lui donner la forme d’un gros saucisson.
Place le saucisson au réfrigérateur pendant 6 h pour qu’il durcisse.
- Etaler la pâte dans le plat à tarte.
- Peler les bananes et les couper en fines rondelles de 4 mm d'épaisseur maximum.
- Mettre les rondelles de bananes sur la pâte, en les répartissant uniformément.
- Mettre quelques petites lamelles de beurre très fines sur la tarte.
- Saupoudrer très légèrement avec un peu de sucre en poudre.
Faire cuire dans un four chaud (niveau 5, 180°) pendant une demi-heure.
Laisser ensuite refroidir et servir.
Le Conseil du Chef :
- A la fin de la préparation, ajouter un petit filet de citron sur la tarte pour ne pas que les bananes noircissent.
- S'il y a trop de pâte, la couper sur les bords et reconstituer un fond de pâte pour une tartelette qui réjouira un enfant ;-)
Pour 4 personnes :
2 pommes
2 poires
1 banane
1/2 citron
120 g de beurre
200 g de pain d'épices
Préchauffez le four à 180°C.
Pressez le demi citron. Pelez les fruits et coupez les en cubes. Citronnez les. Répartissez-les dans un plat allant au four.
Toastez le pain d'épices. Laissez le refroidir. Mixez le. Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez les dans un bol avec le pain d'épices. Malaxez le tout pour obtenir une pâte grossière.
Répartissez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Pour 4 personnes :
Pour les pâtes farcies :
1 kg de grosses pâtes (conchiglioni)
150 gr de pistaches crues émondées
50 gr de roquette
50 gr de parmesan
10 cl d'huile d'olive
250 gr de Ricotta
300 gr de poivrons del piquillo (en conserve)
200 gr de feta
1 bouquet de basilic
2 cuil à soupe d'huile d'olive.
Pour les mini-pizzas :
500 gr de pâte à pain (ou à pizza)
1 boule de mozzarella
10 tomates cerises
1 bouquet de basilic
1 boîte de coulis de tomate.
Etalez la pâte et détaillez avec un verre des minis pizzas.
Garnissez-les avec du coulis et une tranche fine de mozzarella. Enfourner 10' à 200°.
Déposez une demi-tomate cerise sur chaque mini pizza, ainsi qu'une feuille de basilic.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Préparez la farce à la pistache et à la roquette :
Mixez 150 gr de pistaches crues émondées, 50 gr de roquette, 50 gr de parmesan, 10 cl d'huile d'olive, 250 gr de Ricotta.
Préparez la farce aux poivrons et à la feta.
Mixez 300 gr de poivrons del piquillo ( en conserve), 200 gr de feta, 1 bouquet de basilic, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Egouttez les pâtes et les farcir de sauces.
Dressez avec les minis pizzas.
4 verres de lait (possibilité mi-lait / mi-bière)
3 oeufs
2 verres de farine
1 pincée de sel
